Предприятие общественного питания в Рузском городском округе привлечено к административной ответственности Россельхознадзором за нарушения.
В конце июля 2019 года Управлением Россельхознздзора по городу Москва Московской и Тульской областям проведена проверка соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО «Гавань», осуществляющего деятельность в ресторане «Флагман» в Рузском городском округе.
В результате анализа электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» выявлены следующие нарушения: не указано общее количество мест и единиц упаковки, не заполнены графы «Маркировка на подконтрольный груз» и «Предприятие-изготовитель»; отсутствуют сведения о лабораторных исследованиях, в связи с чем подтвердить качество и безопасность поступившей продукции не представляется возможным; не указаны данные товарно-транспортных накладных; выявлено нарушение температурного режима хранения при транспортировке продуктов. Данные факты являются нарушением требований «Ветеринарных правил организации работы к оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». Также специалистами Управления выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», среди которых не представлены результаты исследования продукции животного происхождения, изготовленной в пищеблоке ресторана «Флагман»; план-схема раскладки дератизационных средств с целью контроля их поедаемости; санпропускник не отвечает требованиям действующего законодательства (пересечение чистых и грязных потоков), что не может в полной мере обеспечить выпуск качественной и безопасной продукции; в производственных помещениях требуется ремонт пола (имеются выбоины и сколы плитки); в морозильном ларе выявлено мясосырье замороженное без маркировки с нарушенной упаковкой.
В рамках проверки Управлением отобраны пробы от продукции животного происхождения и направлены во «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ «ВГНКИ»), для исследования на соответствие показателям качества и безопасности. Согласно результатам исследований в пробе (бедро ЦБ охлажденное, окорочок ЦБ охлажденный; выявлено превышение количества бактерий группы кишечной палочки.
В августе 2019 года ООО «Гавань» привлечено к административной ответственности в виде наложения административного штрафа в размере 10 тысяч рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
