Сегодня в цехе предприятия «Московская кофейня на паяхъ» в Рузском округе кипит работа. Здесь делают продукт, который впервые получил государственный Знак качества. Это цикорий.
По словам сотрудников - производство автоматизировано на 98%. Линия выдаёт больше ста наименований продукции — от кофе в зёрнах до какао и цикория. Из обжаренных корней цикория получают готовый продукт по технологии сублимации. Она уникальна для России и сохраняет вкус и полезные свойства напитка.
Знак качества присвоили по итогам веерного исследования Роскачества. Эксперты изучили двадцать образцов по 434 показателям. Наивысший балл получили только шесть товаров. Цикорий из Рузы — среди них.
Продукт безопасен, пищевая ценность соответствует заявленной. В составе нет кофеина и крахмала. Он быстро растворяется и хорошо усваивается. Такой напиток выбирают те, у кого гипертония, болезни сердца и сосудов, беременные и кормящие женщины.
Предприятие из Рузы входит в пятёрку лидеров российского рынка кофе и обеспечивает более 1/3 производства кофе в Московской области. Теперь к его наградам добавился государственный Знак качества.
